2017年是生鮮電商進入新零售市場最熱鬧的一年。
2018年，生鮮電商依然在電商領(lǐng)域中風(fēng)生水起，對于創(chuàng)業(yè)者來說，生鮮電商領(lǐng)域中也從不缺創(chuàng)業(yè)者的身影。生鮮電商是創(chuàng)業(yè)藍海，自然也是每個創(chuàng)業(yè)者的戰(zhàn)場，每個商家背后都有著濃濃戰(zhàn)火。
有報告顯示，2018年上半年，生鮮電商的交易規(guī)模達到了1051.6億元，同比增長23.5%。未來三年生鮮電商市場復(fù)合增長率達49%，線上市場滲透率將繼續(xù)提升，到2020年達到21.7%。
且不說各路創(chuàng)業(yè)者，就連一些電商巨頭們也紛紛加速生鮮領(lǐng)域的布局。無論是京東、阿里，紛紛推出自己的生鮮模式。
京東旗下的7FRESH于2018年1月4日在北京開出首家店鋪，同年9月與全國16家名地產(chǎn)商簽訂協(xié)議，計劃在未來3-5年將在全國范圍開設(shè)1000家門店。
作為同行業(yè)的競爭對手，阿里自然不會落后于京東，率先推出了盒馬鮮生，并且在2018年快速布局線下市場。有數(shù)據(jù)顯示，盒馬鮮生目前已在16個城市開出100家店，截至2018年7月，7家運營1.5年以上的盒馬鮮生成熟門店，單店日均銷售額超過80萬元，單店坪效超過5萬元，線上銷售占比超過60%。
京東和阿里進軍生鮮領(lǐng)域在情理之中，而一直做社交的騰訊竟也打起了生鮮電商的主意。
2016年4月28日，每日優(yōu)鮮宣布完成新一輪4.5億美元融資，本輪融資由高盛、騰訊、時代資本領(lǐng)投。由此看來，騰訊早就想進軍生鮮電商領(lǐng)域。
隨著互聯(lián)網(wǎng)巨頭的擁軍，生鮮電商行業(yè)競爭非常激烈，戰(zhàn)火不斷，這也讓整個行業(yè)快速前進，市場逐漸向頭部平臺聚集。
不難看出，生鮮電商能夠成為巨頭和創(chuàng)業(yè)者的熱點賽道，無外乎有以下幾點原因：
人們對生鮮商品的穩(wěn)定高頻的需求黏性，人們可以被生鮮產(chǎn)品吸引到店內(nèi)挑選，又可以享受線上下單就即刻配送到家的服務(wù)。
新零售利用大數(shù)據(jù)進行客戶畫像，分析消費者習(xí)慣，提供精準(zhǔn)的推廣、服務(wù)和促銷，優(yōu)化了資源配置，減少了周轉(zhuǎn)和庫存，也就大幅度地減少了成本。
生鮮電商愈發(fā)成熟的供應(yīng)鏈和冷鏈倉儲運輸技術(shù)為生鮮食品的配送提供可能性。
如今消費的主力軍逐漸向80、90后遷移，他們消費能力強，并且樂于嘗試不同的生鮮品種，更注重購買體驗與產(chǎn)品品質(zhì)。
隨著移動互聯(lián)的飛速發(fā)展，人們已經(jīng)習(xí)慣線上帶來流量，線下帶來體驗的消費習(xí)慣，容易形成消費粘性。
因此在生鮮市場消費升級的巨大潛力下，消費者對于生鮮的需求也在不斷凸顯，也刺激了互聯(lián)網(wǎng)巨頭和創(chuàng)業(yè)者的涌入。
然而盡管生鮮電商已經(jīng)成為當(dāng)今的創(chuàng)業(yè)藍海，但藍海的背后依然存在著不少詬病，就連一些巨頭也無可避免。
由于生鮮產(chǎn)品的特殊性，從采購到送到用戶手中的任何一個小環(huán)節(jié)都可能出問題，而人們對食品安全問題異常關(guān)注，若商家沒有把控好商品，很容易“踩雷”。
此前盒馬鮮生就發(fā)生過類似的負(fù)面新聞。2018年11月有網(wǎng)友曝出盒馬鮮生售賣不新鮮的胡蘿卜。12月初又有網(wǎng)友爆料稱在盒馬鮮生購入兩罐過期的麗爾泰椰漿。
因此，盡管生鮮電商相較于其他線下生鮮來說，價格有著一定優(yōu)勢，但在產(chǎn)品質(zhì)量問題上，依然存在著不少問題。
當(dāng)然，除了互聯(lián)網(wǎng)巨頭會遭遇這些問題，一些生鮮領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者同樣也會面臨配送超市、平臺監(jiān)管欠缺、賠償?shù)纫幌盗杏绊懴M體驗的問題。
然而由于生鮮本是人們的剛需產(chǎn)品，當(dāng)一個平臺的復(fù)購率和用戶黏性的偏低的時候，作為消費者，必然不會在乎平臺的運營，而是轉(zhuǎn)身投向其他平臺。
生鮮電商行業(yè)不會衰敗，但若運營者不重視優(yōu)化商業(yè)模式和平臺監(jiān)管問題，必然會出現(xiàn)一家家生鮮平臺相繼倒下的局面，作為創(chuàng)業(yè)藍海，這也會給更多創(chuàng)業(yè)者帶來入局機會。
然而無論什么行業(yè)，只要面臨激烈競爭，必然會進入洗牌期，生鮮市場自然也不例外。
對于想進軍生鮮電商的創(chuàng)業(yè)者而言，既然撼動不了阿里、京東兩顆大樹，倒不如將自己做好，優(yōu)化服務(wù)，確保質(zhì)量，為消費者提供更好的消費場景，真正做到“人有我優(yōu)”，避免自己慘遭行業(yè)洗牌。
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