不出所料，在國內(nèi)反應(yīng)遲緩的星巴克終于嘗到了惡果。上月末星巴克發(fā)布的第三季度財(cái)報(bào)顯示，中國/亞太區(qū)市場營運(yùn)收入雖然上升46%到12億美元，但同時(shí)營運(yùn)利潤率下降7.6個(gè)百分點(diǎn)，星巴克在中國市場九年來第一次出現(xiàn)下滑。星巴克業(yè)績下滑已經(jīng)是不爭的事實(shí)，為了挽回頹勢，星巴克最近積極擁抱阿里新零售，由餓了么騎手急速配送，星巴克能否就此回歸增長?
星巴克反應(yīng)遲鈍，互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌大量占據(jù)市場
星巴克的業(yè)績下滑存在的問題很簡單，首先是咖啡行業(yè)競爭者不斷出現(xiàn)，占據(jù)了一塊市場，第二就是星巴克原有的定位和模式在移動互聯(lián)網(wǎng)告訴發(fā)展的中國顯得格格不入。
以近來大熱的瑞幸咖啡做參照，瑞幸咖啡倡導(dǎo)“無限場景”的品牌戰(zhàn)略，憑借大數(shù)據(jù)和移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，目前完成門店布局809家，服務(wù)用戶350余萬，銷售杯量1800余萬。隨著規(guī)模擴(kuò)大，瑞幸咖啡在8月1日宣布進(jìn)軍輕食市場，年底前年底前將在全國開店2000家。而星巴克則在自己的模式中無法自拔，增長緩慢，雖然在咖啡品質(zhì)上有著獨(dú)特的優(yōu)勢，但這并不足以讓“外賣一族”為了一杯咖啡去跑一趟，市場萎縮也就不奇怪了。
星巴克2000門店接入阿里新零售
星巴克與阿里巴巴在上海宣布達(dá)成全方位深度戰(zhàn)略合作，“合力為中國消費(fèi)者打造隨時(shí)、隨地、隨心的一體化新零售體驗(yàn)”。30個(gè)城市的2000家星巴克門店將通過餓了么騎手在門店三公里范圍內(nèi)，30分鐘送達(dá)。餓了么將為星巴克升級配送體系，而且不久之后餓了么、支付寶、星巴克外賣之間將全部打通，提供更好的服務(wù)給用戶。
星巴克能否挽回頹勢?
星巴克進(jìn)入中國已經(jīng)20年了，這些年間，中國一直都是星巴克主要的增長點(diǎn)，目前已經(jīng)遍布國內(nèi)140多個(gè)城市開設(shè)超過3300家門店，而且還打算繼續(xù)增加。即使星巴克的品牌定位和格調(diào)并不完全匹配外賣市場，但作為商家，業(yè)績才是排在第一位的。星巴克加入新零售、進(jìn)行咖啡外賣對公司發(fā)展是有幫助的。
星巴克外賣開放之后，會在更大的范圍內(nèi)吸引到新生代消費(fèi)群體，而且星巴克有近50年的歷史，底蘊(yùn)不是新興的互聯(lián)網(wǎng)品牌咖啡可以比擬的。不過值得星巴克注意的是，外賣的開通也會流失一些中高端的消費(fèi)人群，如何把外賣咖啡的影響和店內(nèi)消費(fèi)者進(jìn)行隔離，也是星巴克接下來需要考慮的。
星巴克同阿里新零售合作雙方將將同時(shí)受惠，星巴克下個(gè)季度或?qū)⑼旎仡j勢。對于消費(fèi)者來說，星巴克推出外賣給我們更多的選擇，也有利于市場充分競爭從而最終讓消費(fèi)者受益。
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