淺析黃太吉的模式，是否可以復(fù)制
黃太吉的成功告訴兩件事情：
1、 我們傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)不靠地理位置，也不需要像死守“旺鋪”這個(gè)黃金定律。
2、 真正好的營銷，跟錢沒關(guān)系
大家講營銷營銷，其實(shí)營銷不是營銷，營銷是服務(wù)。你把服務(wù)做的有特點(diǎn)，服務(wù)即營銷，營銷即服務(wù)，如果你的服務(wù)跟產(chǎn)品本身有問題，你的營銷是撐不住的。
看過黃太吉的微博，也看過很多寫黃太吉如何成功的報(bào)道，很多細(xì)節(jié)都表現(xiàn)出了，黃太吉就是在用心做服務(wù)，用心服務(wù)好每一個(gè)顧客，不是把客人當(dāng)成是消費(fèi)者，而是把客人當(dāng)成用戶，追求我們現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上經(jīng)常說的一句，用戶體驗(yàn)。
最著名的是黃太吉第一家店前是不允許停車的，針對這個(gè)情況他做了三種停車攻略：
第一告訴你哪里可以停車
第二個(gè)敲開后備廂打開風(fēng)扇(翹臀神功、雷電神眼)
第三如果你真的很倒霉，最后你真的被罰了，我們獎(jiǎng)勵(lì)你一個(gè)南瓜餅。
很多朋友被貼了罰單或者扣了分，會有一些不好的客戶體驗(yàn)，被罰之后，獎(jiǎng)勵(lì)你一個(gè)南瓜餅的這個(gè)行為其實(shí)就是 想把用戶在店外遇到的一些不開心的體驗(yàn)，希望盡到我們的誠意把用戶體驗(yàn)變好。
停車攻略在別人看來是完全沒有必要去做的一件事情，但是黃太吉做了，是做了一個(gè)比服務(wù)還要滿意的用戶體驗(yàn)。
吸引眼球的傳播點(diǎn)有美女老板娘，開奔馳送煎餅外賣，還做了一些趣味性的活動(dòng)，很頻繁，加強(qiáng)和用戶的互動(dòng)
①七夕節(jié)：“一吻定情”，到店kiss一下，送豪華版煎餅
②中秋節(jié)：“咸鴨蛋” 改為 “閑壓淡”買5個(gè)鴨蛋送自己一個(gè)鴨蛋，表示清零放松的心態(tài)，不要給自己生活上的壓力。
③奧巴馬競選連任：巧克力豆?jié){半價(jià)，因?yàn)閵W巴馬的皮膚是巧克力色
④光棍節(jié)：買一根油條送一根
⑤英超最后一輪，球迷穿曼聯(lián)球衣吃煎餅送一個(gè)煎餅，等等很多。
黃太吉的品牌基因有3種(好奇心、正能量、行動(dòng)派)
黃太吉這個(gè)店是幾個(gè)兄弟一起做的，經(jīng)常展現(xiàn)一些個(gè)人的真實(shí)生活，真切的讓他們看到我們也是80后，我們也是創(chuàng)業(yè)者，我們也有壓力，我們也在奮斗，我們在一起。
我們開車去開店，當(dāng)你八九點(diǎn)鐘去上班，你擠到地鐵口發(fā)微博的時(shí)候，你會發(fā)現(xiàn)黃太吉的老板6點(diǎn)多就出發(fā)了，讓他感覺到大家在一起。
黃太吉的店里店外貼了各種海報(bào)，有“在黃太吉吃煎餅、喝豆腐腦、思考人生”這種口號，還有“煎餅之王”、“油條之王”等海報(bào)，黃太吉的 微博里，也會經(jīng)常有一些關(guān)于創(chuàng)業(yè)、關(guān)于人生、關(guān)于佛經(jīng)，甚至關(guān)于外星人的內(nèi)容。黃太吉正在傳播著這種正能量。
黃太吉的微博運(yùn)營：
“Know who, Know what, Knowhow”，這是赫暢對微博營銷的總結(jié)。
由3個(gè)部分組成(who>what>how)先決定誰來做，以這個(gè)人為標(biāo)版，我是一個(gè)活生生的人，我有我的性格，我有我的興趣，我有我的愛好，我有我的價(jià)值感，把這種東西轉(zhuǎn)換成微博內(nèi)容就可以了，內(nèi)容用之不盡，根據(jù)內(nèi)容來看到底應(yīng)該做什么樣的活動(dòng)形式或互動(dòng)方式來配合活動(dòng)，這樣微博很容易成功。
細(xì)講一下 “who”
拿黃太吉的微博來說一下，黃太吉的微博是由黃太吉品牌創(chuàng)始人赫暢在運(yùn)營，分享下自己搞怪的照片，他比較喜歡做飯，會分享一些自己做飯的照片，業(yè)余愛好是踢球，會發(fā)一些相關(guān)的照片，出國玩的時(shí)候分享一些照片，會將一些興趣分享課程，他是外星人研究專家，還到華盛頓去聽了UFO聽證會(白天開會，晚上很晚還在寫微博分享給大家)做這些事并不會帶來什么盈利，但是獲得了一些粉絲的真心交流，這對他就是很好的回報(bào)。最重要的一點(diǎn)是黃太吉的官微上每一條微博基本上都是由他親自回復(fù)。你知道有多少人因?yàn)樵邳S太吉上得到老板的回復(fù)有多興奮嗎，一定要讓粉絲找到你的存在感，所以我為什么親自回復(fù)每一條，因?yàn)槟鞘俏业恼\意，因?yàn)槲矣袃扇f粉絲，每個(gè)人回復(fù)我一下，那是兩萬分之一，但是對消費(fèi)者來說，你的回復(fù)就是百分之百，你是他興趣著力點(diǎn)的全部，如果你連消費(fèi)者的評論都不重視，你怎么可能重視你的產(chǎn)品，你也沒辦法讓消費(fèi)者信任你，做你的產(chǎn)品。
我們需要 的是可觸摸的偶像。我是可觸摸的，我是真人。如果你想建立一個(gè)粉絲經(jīng)濟(jì)，你首先要把自己，非常主動(dòng)開放的站在前面，而不是藏在這品牌后面，這是不可能實(shí)現(xiàn) 的。
一個(gè)粉絲評論說：#黃太吉為什么會成功#其實(shí)還有一點(diǎn)，老板把自己放在產(chǎn)品前面，*裸的把自己放到官微上，相信很多粉絲都是先認(rèn)識老板再愛上他的煎餅，這點(diǎn)恰恰是和其他官微反著來的。
展現(xiàn)最真實(shí)的一面，有性格，有DNA，他是可以挖掘的文化或者是價(jià)值層面的東西的時(shí)候，內(nèi)容就出來了。
不要做太陽型的微博：不要去主動(dòng)的創(chuàng)造很多內(nèi)容。
黃太吉的微博百分之八九十的內(nèi)容都不是自己創(chuàng)造的，都是消費(fèi)者來講的，我們只是轉(zhuǎn)發(fā)過來或者互動(dòng)一下就成了我們自己的內(nèi)容，是黑洞型的，不是太陽型的，很多微博發(fā)的都是心靈雞湯，有的，沒的的，這都是不對的，因?yàn)檫@些內(nèi)容不接底氣或者是這些內(nèi)容不是自己的嘴講出來的，這是一個(gè)很重要的事情，怎樣讓你的內(nèi)容或和消費(fèi)者互動(dòng)的內(nèi)容能形成一樣的風(fēng)格，一樣的DNA，這樣就能形成一個(gè)良性的互動(dòng)。轉(zhuǎn)發(fā)的部分，黑洞的部分，就是消費(fèi)者去講你的產(chǎn)品時(shí)，千萬不要自己講，你不能說自己的煎餅好吃，一定是消費(fèi)者去分享，愛煎餅，然后你轉(zhuǎn)過來，這才是有 用的。比如各種各樣的吃相從微博上分享出來，這是兩個(gè)哥們吃豬蹄，是兩個(gè)好基友吃的方法，還有各種各樣的baby吃的照片，還有美女，有很多美女來吃，最 土的煎餅果子和美女有非常多的結(jié)合，如果光棍想見美女的就去我們那里。所以你去創(chuàng)造內(nèi)容的時(shí)候有兩種方法，要么就是太陽，要么就是黑洞。
當(dāng)你創(chuàng)造了一個(gè)很好的體驗(yàn)，有趣的環(huán)境的時(shí)候，消費(fèi)者是不會吝嗇他的時(shí)間和經(jīng)歷，是愿意去主動(dòng)分享的。很多用戶的互動(dòng)是無法想象的，想象不到他們到底是用什么樣的方式跟你互動(dòng)。做了who的事情，會讓人覺得你是一個(gè)可以交朋友的人，可以去了解溝通的人，愿意跟你做出這種人情味的內(nèi)容互動(dòng)。
到底怎么去利用這些內(nèi)容構(gòu)建出對你的銷售，對你的品牌，對你的產(chǎn)品有價(jià)值的信息是需要考量的，是分幾個(gè)層面的：
① Not Control，永遠(yuǎn)不要去想control你的消費(fèi)者，你的用戶
只能做一件事情，就是leading他們，讓他們喜歡你，你去做一件什么樣的事，讓他們跟著你一起做。當(dāng)你不斷的去做事業(yè)的每一天的時(shí)候，消費(fèi)者是看得見的，一個(gè)粉絲說，我愛吃黃太吉不僅是因?yàn)闁|西好吃，而是覺得生意有時(shí)就該做成這樣。前面的顧客要了幾杯豆?jié){，老板遞過去的時(shí)候順著杯蓋縫撒了一點(diǎn)，顧客估計(jì)都沒看見，老板立馬很自然的換了一杯。東西精致容易做到，態(tài)度精致不容易做到，一些顧客的說的話，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了在銷售產(chǎn)品或者在推銷上的一種感覺，跟你形成了一個(gè)共同的價(jià)值觀，形成了一種共同的意念。希望達(dá)到這個(gè)效果只能靠潛移默化，靠做好自己的事情，只能靠這種務(wù)實(shí)的態(tài)度才能讓消費(fèi)者感覺到你的誠意。
② Not to or for Be with 微博實(shí)際是要 Be with them 你跟消費(fèi)者在一起
好玩的是有一天點(diǎn)餐，一個(gè)人是這樣來點(diǎn)單的，他是打印出來了，怕點(diǎn)錯(cuò)了。所以，這就是我說的問題，你跟消費(fèi)者一起，消費(fèi)者會替你著想。
③ Not follow needs Greate needs
你不是去follow 他，而是去創(chuàng)造一種新的需求
互聯(lián)網(wǎng)的主要特點(diǎn)是創(chuàng)造需求而不是迎合需求，是做別人不敢想的事情
黃太吉不僅僅是一個(gè)店，它是一個(gè)場，一個(gè)工場，一個(gè)圈子，是一個(gè)社區(qū)，是一個(gè)能把所有產(chǎn)品也好，品牌也好，觀念也好，消費(fèi)者也好，口碑也好等一系列結(jié)合起來的一個(gè)全新的場。
在店里舉行過幾次分享會，講的是 史前文明，外星人研究等，后來因?yàn)閳?bào)名的人太多，只能去租場地，還免費(fèi)送大家煎餅，講6個(gè)小時(shí)還不收錢，為什么希望把這種事情分享給大家，不是靠盈利來做這件事情，對我話題感興趣的一起來分享，希望能形成有一個(gè)場的共鳴，情緒上的共振，意識上的共振。在觸動(dòng)消費(fèi)者內(nèi)心的時(shí)候，就是觸動(dòng)了他的靈魂，這個(gè)時(shí)候才是對品牌的印象值最高的。今天在互聯(lián)網(wǎng)營銷的時(shí)代就是創(chuàng)建共振，因?yàn)槊總€(gè)人都是獨(dú)立的個(gè)體，一個(gè)品牌 也是獨(dú)特的個(gè)體，如何建立相同的價(jià)值觀、相同的興趣取向，相同的社群，才是最關(guān)鍵的，社群經(jīng)濟(jì)是最關(guān)鍵的。社群經(jīng)濟(jì)就一個(gè)字“愛”，你要籠絡(luò)一批愛你的人，不要花 心思讓不愛你的人，我覺得人生很短暫，我們有精力投入服務(wù)好愛我的人就很好了。
另外一點(diǎn)小票箴言。大家都覺得你每次吃飯拿個(gè)小票有什么新奇的，每個(gè)入你店的消費(fèi)者都得拿你的小票，如果按照媒體投放率是 100%到達(dá)，我們花心思做了一件事情是小票箴言，我們每一天都改一句話，我們認(rèn)為可以讓大家當(dāng)下，有一些驅(qū)動(dòng)或者是有正能量，“有夢想的人睡不著，沒夢 想的人睡不醒”，當(dāng)然創(chuàng)意也有很大的挑戰(zhàn)。每天得想出這樣的話，你還不能寫的太差，但我們愿意堅(jiān)持這么做，只有這么做的時(shí)候，這個(gè)品牌才有長期的價(jià)值。
有人問不怕被復(fù)制嗎?
黃太吉品牌創(chuàng)始人赫暢是這樣說的，不怕，黃太吉這個(gè)品牌是有個(gè)性的，而這種個(gè)性來自于管理者自身的愛好，黃太吉真正的品牌價(jià)值在于黃太吉三個(gè)字，在于我們的文化，在于我們的價(jià)值觀，在于我們的信息，而不僅僅是煎餅好吃，黃太吉的信念只有一個(gè)，是抄不去的，這是我們的DNA，我們是在建立一種信念，把它傳播給消費(fèi)者，我們是做 煎餅的，但是有我們自己的信念，我們的信念就是所有漢堡、披薩都是紙老虎，煎餅油條豆醬卷餅傳承百年生生不息。當(dāng)你希望你的品牌和產(chǎn)品有這種差異性跟無法替代的時(shí)候一定要相信建立信念是第一步，也是最最根本的一步。
who>what>how的微博營銷最核心的還是產(chǎn)品本身。真正好的營銷跟錢沒有關(guān)系，產(chǎn)品的本質(zhì)是營銷的根本，品牌信念決定品牌的差異，用微博樹立品牌信念，塑造品牌價(jià)值，傳播品牌內(nèi)涵。
下面是郝暢說的一些話：
黃太吉的胸前和背后的廣告可以談合作。曾經(jīng)有一個(gè)微軟的HR部門的人找到我，赫老板跟你商量一個(gè)方式，我們每天定你兩千塊的早餐，答應(yīng)我，只要在你的送餐小票上寫上“I Love Micrsoft”。我說不行，因?yàn)槲覀兊膹V告費(fèi)相當(dāng)貴，一個(gè)月6萬太便宜了。你今天有粉絲，你有價(jià)值觀，你有社群的時(shí)候，你做什么都是你商業(yè)增值的部分，你聽說過一個(gè)煎餅果子鋪?zhàn)幽苜u員工服裝胸前廣告嗎?這個(gè)事是我們黃太吉煎餅果子鋪?zhàn)龅搅?。如果你還認(rèn)為黃 太吉做的是食品行業(yè)的話，錯(cuò)了，我們是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，也是傳媒行業(yè)，有一天我可能會去拍電影，這都有可能，因?yàn)槲覀兓\絡(luò)的是一批粉絲，這個(gè)才是最重要。
今天做品牌，做企業(yè)，不是做別的，就是做出一個(gè)生命來，做出真正的生命體，如果在這樣的時(shí)代我們掌握這樣的脈絡(luò)和趨勢，其實(shí)黃太 吉展現(xiàn)出任何的你覺得神奇的地方，一丁點(diǎn)都不神奇。
我們黃太吉煎餅果子在網(wǎng)上有店，開始是賣T恤，T恤98塊一 件，最近我們推出手機(jī)殼和充電寶，我們還會有很多產(chǎn)品推出，我們已經(jīng)開始賣周邊產(chǎn)品了，我認(rèn)識一個(gè)朋友是羅振宇，他在北京講課，他講過他說，問我的未來發(fā) 展的目標(biāo)，我說黃太吉怎么怎么樣，他說這些都沒用，他說黃太吉十年后開一萬家店都沒用，關(guān)鍵是你十年后可以賣手機(jī)嗎?這才是黃太吉的發(fā)展之路。
我有一個(gè)做生鮮電商朋友@農(nóng)味網(wǎng)，我和他聊黃太吉中他說，未來是自媒體社會、圈子文化、粉絲經(jīng)濟(jì)!像黃太吉這樣模式復(fù)制上不可以遍地開花，但是一旦開店他客戶的圈子影響和忠誠度非常高還會去影響更多圈子，那么他的穩(wěn)定性是不可復(fù)制的，圈子經(jīng)濟(jì)更加不可以復(fù)制、因?yàn)樗幕瘽B透太深!
以上是由我和我朋友一起交流的心得，希望大家可以從中學(xué)到東西，讓我們不停的在進(jìn)步.
作者：前進(jìn)的稀飯
微信：xifan1v5
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