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日前，普渡機(jī)器人攜室內(nèi)配送機(jī)器人小明星“歡樂(lè)送”和“貝拉”出席了杭州第三屆中國(guó)餐飲定位節(jié)，以助力餐飲企業(yè)在萬(wàn)千競(jìng)爭(zhēng)中，清晰自身定位，加強(qiáng)品牌塑造能力，從而脫穎而出。

根據(jù)今年9月，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與新華網(wǎng)在京聯(lián)合發(fā)布的《2020中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》指出，“中國(guó)的餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度較低，行業(yè)普遍存在產(chǎn)品附加值較低，客戶黏度不高，生命周期短等問(wèn)題。目前，已有60%的餐飲企業(yè)意識(shí)到品牌的重要性，并將品牌發(fā)展作為企業(yè)重要發(fā)展戰(zhàn)略。打造品牌將成為餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要方式。”

本次餐飲定位節(jié)由邵德春餐飲定位系統(tǒng)研究院和華博酒店教育集團(tuán)主辦，集結(jié)上千家餐企，正是圍繞“助力中國(guó)餐飲企業(yè)成為第一品牌”這一主題，通過(guò)三天的學(xué)習(xí)，共同學(xué)習(xí)探討如何助力餐飲品牌走向新征程，推動(dòng)餐飲行業(yè)向新發(fā)展。大會(huì)舉行期間，有眾多餐飲從業(yè)者上前圍觀普渡機(jī)器人“貝拉”，紛紛被其萌系外表，擬人的交互能力所折服。更是有從業(yè)人員忍不住上前對(duì)貝拉進(jìn)行“摸頭殺”，可愛(ài)的貝拉當(dāng)然也回饋以熱情調(diào)皮的微笑。

事實(shí)上，“貝拉”不僅是普渡機(jī)器人家族中，更是機(jī)器人業(yè)界中獨(dú)一無(wú)二的具有“新奇萌”貓型外型的室內(nèi)智能配送服務(wù)機(jī)器人。貝拉的獨(dú)特之處在于她具備“聲、光、觸、畫(huà)”的多模態(tài)交互能力，讓她無(wú)論從視覺(jué)或是觸覺(jué)上都更柔和、易于親近。

首先，“聲”是指“貝拉”搭載了完整的AI語(yǔ)音交互系統(tǒng)，具有聲紋識(shí)別、語(yǔ)音識(shí)別、語(yǔ)義理解和語(yǔ)義合成的全套語(yǔ)音交互模塊。語(yǔ)音交互系統(tǒng)不僅能讓機(jī)器人應(yīng)對(duì)常見(jiàn)的餐廳詢問(wèn)，還可以準(zhǔn)確識(shí)別語(yǔ)音中的關(guān)鍵指令，實(shí)現(xiàn)語(yǔ)音控制機(jī)器人。因此，“貝拉”不僅能應(yīng)對(duì)常見(jiàn)的餐廳問(wèn)詢，針對(duì)顧客的趣味提問(wèn)、調(diào)侃，也能以有趣的方式進(jìn)行回應(yīng)。

同時(shí)，通過(guò)融合交互算法，AI語(yǔ)音可以銜接顯示器上方的的單目攝像頭，依托于攝像頭輸入的圖像信息，結(jié)合當(dāng)前麥克風(fēng)陣列判斷的語(yǔ)音錄入方位，“貝拉”可以準(zhǔn)確地判斷正在說(shuō)話的顧客性別與年齡，進(jìn)而使用預(yù)制的稱謂詞，例如“小哥哥”、“小姐姐”、“小朋友”等等，與顧客更親密的溝通交流。

其次，“貝拉”在行業(yè)內(nèi)首次搭載了“觸覺(jué)反饋系統(tǒng)”，當(dāng)顧客觸摸其頭部、耳朵等不同部位，“貝拉”將給出不同的反應(yīng)。例如，當(dāng)顧客初次撫摸“貝拉”耳朵時(shí)，她可能對(duì)顧客表示開(kāi)心，在顯示屏上露出可愛(ài)的表情，并讓顧客再繼續(xù)與其互動(dòng);但當(dāng)顧客打擾到“貝拉”工作時(shí)，她可能會(huì)露出生氣的表情，提醒顧客不能影響送餐任務(wù)。

“畫(huà)”指的是機(jī)器人的靈動(dòng)表情。貝拉”頭部的顯示器不僅是服務(wù)員操控的主面板，還會(huì)在工作時(shí)顯示或開(kāi)心、或難過(guò)、或慵懶、或生氣等數(shù)十種靈動(dòng)表情，讓顧客能感受到機(jī)器人的“情緒”波動(dòng)。

“光”是說(shuō)環(huán)繞機(jī)器人“貝拉”整個(gè)機(jī)身的光線。分別位于貝拉的耳朵、智能托盤(pán)、頭頂按鈕等部位。當(dāng)貝拉執(zhí)行任務(wù)時(shí)，不同任務(wù)狀態(tài)觸發(fā)對(duì)應(yīng)的燈效交互，讓任務(wù)更易識(shí)別。

另外，“貝拉”裝載了全智能感應(yīng)托盤(pán)，一次出餐能夠?yàn)?~4桌顧客進(jìn)行配送?？梢詼p少服務(wù)員的操作，讓高峰時(shí)期配送更高效。實(shí)際操作時(shí)，服務(wù)員放置菜品，智能托盤(pán)可直接感應(yīng)托盤(pán)是否有餐品放置，服務(wù)員只需點(diǎn)擊托盤(pán)對(duì)應(yīng)的桌號(hào)即可完成配送，真正實(shí)現(xiàn)“一鍵配送”;在取餐時(shí)，服務(wù)員可通過(guò)托盤(pán)的燈帶提示確認(rèn)具體送達(dá)托盤(pán)，當(dāng)有物品從托盤(pán)上取下后，托盤(pán)可及時(shí)收到感應(yīng)并確認(rèn)已無(wú)餐品放置，進(jìn)而推動(dòng)機(jī)器人自動(dòng)進(jìn)行接下來(lái)的送餐任務(wù)。

此外，“貝拉”除搭載了基本的配送服務(wù)“送餐模式”，還擁有適用于來(lái)回配送小吃或自助餐的“巡航模式”。“巡航模式”可以幫助餐飲商家在整個(gè)商場(chǎng)或門(mén)店前巡航攬客，吸引路人的注意力。同時(shí)“貝拉”還擁有“生日模式”，可以一邊為顧客配送生日蛋糕，一邊播放祝福音樂(lè)。

“貝拉”還可根據(jù)不同餐廳場(chǎng)景進(jìn)行語(yǔ)義庫(kù)定制，輸出門(mén)店菜單推薦、客人生日祝福以及節(jié)日慶祝宣傳等等內(nèi)容，助力餐廳的營(yíng)銷(xiāo)推廣，引流獲客，提升門(mén)店客人用餐服務(wù)體驗(yàn)。讓餐廳能根據(jù)自身需求，為機(jī)器人添加更多配送模式，讓每一臺(tái)“貝拉”都能與眾不同。

疫情的發(fā)生，令不少餐企意識(shí)到數(shù)字化和智慧化發(fā)展的重要性，并將這兩種元素作為日后品牌化道路上的必要條件。那么如此萌動(dòng)有趣、獨(dú)一無(wú)二，且可定制化的高效配送機(jī)器人“貝拉”，無(wú)疑會(huì)成餐飲企業(yè)品牌化道路上的得力助手。

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