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溯源云追溯平臺(tái):食品安全體系的“互聯(lián)網(wǎng)+”模式

 2018-03-29 13:37  來源: 互聯(lián)網(wǎng)   我來投稿 撤稿糾錯(cuò)

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在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)這一問題上,“食品+互聯(lián)網(wǎng)”模式是當(dāng)下亟待研究與突破的課題。

隨著食品行業(yè)近年來的飛速發(fā)展,新產(chǎn)品層出不窮,購物場(chǎng)景越來越多元化,消費(fèi)者的需求愈發(fā)多樣,而對(duì)食品安全保障體系的要求也愈加嚴(yán)格與全面,需要政府及食品企業(yè)予以重視,亦需要不斷地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,以完善食品安全保障體系。

 

“互聯(lián)網(wǎng)+”催生食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大空間

“互聯(lián)網(wǎng)+”是當(dāng)今社會(huì)驅(qū)動(dòng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)和創(chuàng)新發(fā)展的動(dòng)力源泉,正對(duì)整個(gè)食品行業(yè)進(jìn)行著全新的變革。“互聯(lián)網(wǎng)+食品”模式催生了產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的巨大空間,提高了整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)的信息化程度和資源整合能力。通過全鏈條的食品溯源,食品產(chǎn)業(yè)“從源頭到舌尖”的全程信息讓整個(gè)種植、加工及銷售流程變得透明。

食品溯源平臺(tái)基于云計(jì)算、數(shù)據(jù)分析、感應(yīng)技術(shù),通過大數(shù)據(jù)(可共享的溯源碼),利用云平臺(tái)功能,分析、篩選每天收集到的數(shù)以萬計(jì)的數(shù)據(jù),為消費(fèi)者、監(jiān)管部門、企業(yè)提供詳細(xì)而精準(zhǔn)的數(shù)據(jù),實(shí)現(xiàn)“源頭可追溯、過程可監(jiān)控、消費(fèi)可召回”食品流通新格局,真正保障食品安全。

食品溯源平臺(tái)利用互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了食品企業(yè)、消費(fèi)者和監(jiān)管部門三者之間的信息互通和共享:食品企業(yè)通過該平臺(tái)上傳數(shù)據(jù),發(fā)布信息;消費(fèi)者通過該平臺(tái)查詢商家資質(zhì)和信用信息及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,并進(jìn)行投訴舉報(bào);監(jiān)管部門利用該平臺(tái)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控,解決食品安全問題。

追溯二維碼的“馬太效應(yīng)”

二維碼是食品追溯系統(tǒng)的終端呈現(xiàn),通過二維碼食品追溯系統(tǒng)可以非常透明地了解一個(gè)蘋果的每一個(gè)生長(zhǎng)細(xì)節(jié),了解一罐奶粉的整個(gè)加工過程。從最源頭的種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到生產(chǎn)加工、流通銷售的全部環(huán)節(jié),食品的所有數(shù)據(jù)和信息均一路相隨,最終傳遞到消費(fèi)者手中。

隨著食品追溯二維碼的普遍實(shí)施,那些能夠?qū)⑹称吩诜N植、養(yǎng)殖以及生產(chǎn)加工、流通銷售環(huán)節(jié)的信息公之于眾,接受消費(fèi)者追溯查詢和檢閱的食品企業(yè)將存活并發(fā)展下去;而那些無視食品安全、違規(guī)操作的黑心作坊等食品企業(yè),最終將在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中淘汰出局。這就是追溯二維碼的“馬太效應(yīng)”,它讓食品企業(yè)強(qiáng)者愈強(qiáng),弱者愈弱。

 

溯源云追溯平臺(tái)

目前,我國(guó)的食品企業(yè)良莠不齊,食品安全追溯體系建設(shè)剛剛起步,食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、流通和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都要避免有害物質(zhì)污染及違法操作,因而短期內(nèi)在全行業(yè)實(shí)施一個(gè)統(tǒng)一且完善的食品安全追溯體系面臨巨大挑戰(zhàn)。

2017年初,由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的領(lǐng)導(dǎo)牽頭,中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)下設(shè)追溯專業(yè)委員會(huì),全力開展食品追溯業(yè)務(wù)和技術(shù)的研究,整合和統(tǒng)一食品追溯標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,建立溯源云追溯平臺(tái),向食品企業(yè)提供追溯流向查詢、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、企業(yè)監(jiān)管、統(tǒng)計(jì)分析等服務(wù)。

追溯專業(yè)委員會(huì)的成立,為食品企業(yè)提供了開展追溯技術(shù)、咨詢和研究課題的交流、合作和企業(yè)技術(shù)成果推廣轉(zhuǎn)化工作的平臺(tái),搭建了政府、企業(yè)、廣大人民群眾誠(chéng)信互動(dòng)的橋梁,必將有效推動(dòng)我國(guó)食品藥品追溯事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

追溯專業(yè)委員會(huì)目前已利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立了專屬平臺(tái)——溯源云平臺(tái),面向全國(guó)食品企業(yè)、消費(fèi)者和政府監(jiān)管機(jī)構(gòu),提供全方位的食品全生命周期追溯云服務(wù)。

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